Warum gibt es im Brotkasten nur Brot?
Weil ich überzeugt bin, dass man nicht alles machen muss, um etwas richtig gut zu machen.
Deshalb gibt es bei mir keine große Auswahl an Brötchen, Kuchen oder Snacks, sondern ausgewählte Brotsorten, auf die ich mich mit voller Leidenschaft konzentriere. Jede Woche aufs Neue.
Ich backe mit Sauerteig, gebe dem Teig die Zeit, die er braucht, und verwende regionale Rohstoffe, deren Herkunft ich kenne. Qualität beginnt nicht erst im Ofen, sondern schon auf dem Acker.
Im Künstlerhof, einem alten Haus mit viel Geschichte, entstehen so Brote, die ehrlich sind. Ohne unnötigen Schnickschnack. Mit Zeit, Handwerk und Respekt vor den Zutaten.
Montag ist Backtag.
Frisch. Regional. Ehrlich.
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